L’exigence du goût, la maîtrise du feu
Formation, consulting, coaching, torréfaction et expertise café
Jonathan Le Pautremat, consultant, coach et formateur dans l’univers du café.
Spécialisé dans la production et la torréfaction, j’accompagne les professionnels sur l’ensemble de la chaîne de valeur. De la formation au métier de torréfacteur à l’optimisation de la qualité de la torréfaction, j’interviens également en coaching individuel ou en équipe, notamment dans la préparation aux championnats.
LET’S WORK TOGETHER!
Pour qui ?
Mon approche est simple, rapide et sur mesure, pour aider les entreprises ou les professionnels à atteindre l’excellence dans la qualité de leurs produits. Si vous cherchez à perfectionner votre torréfaction ou à créer une marque de café de qualité, je suis là pour vous guider.
Mes services
CONSULTING
Consultant café et expert en torréfaction, j’accompagne les professionnels dans l’amélioration de la qualité, des techniques de production et de la maîtrise du café.
Un accompagnement sur-mesure pour structurer, affiner et faire évoluer votre savoir-faire
COACHING, CHAMPIONNAT
Je vous accompagne pour vos championnats. Du sourcing des meilleurs grains à l’expertise de la torréfaction, je vous aide à vous préparer efficacement et à exceller en compétition.
Un accompagnement personnalisé pour atteindre vos objectifs et vous préparer efficacement aux championnats.
FORMATION
Je propose des formations en torréfaction sur-mesure, adaptées à tous les niveaux, du débutant au professionnel.
En tant qu’expert Torrefaction , j’enseigne les techniques de production café essentielles pour maîtriser chaque étape de la torréfaction et améliorer la qualité de votre production
AVIS
Ce qu’ils disent de moi
« il ne s’est pas contenté de livrer du café : il a suivi chaque étape, accompagné toute la team, et s’est impliqué comme si c’était aussi sa compétition.« *
Brice Robin
Double champion de France Barista et 7e mondial – 2023 et 2024
« I thank Jonathan deeply for having the foremost ingredient for this year’s success: his own passion for coffee and the competition scene. » *
Yoon Hye Shin
Vice championne Barista – 2025
« Travailler avec lui, c’est bénéficier d’un regard affûté, d’une vraie sensibilité café et d’une présence qui fait la différence. » *
Alexandre Guilleminot
Participant à la Brew Cup – 2025
*Cliquez sur les photos pour voir les témoignages complets.
UN PROJET ? UNE QUESTION ?
Vous avez un projet ou une question stratégique ? Échangeons lors d’un premier rendez-vous.
Jonathan Le Pautremat est consultant café et expert torréfacteur reconnu dans l’univers du café de spécialité. Il accompagne les professionnels à travers des formations en torréfaction, des conseils pointus sur les techniques de production café, et un coaching personnalisé pour les championnats café. Formateur de torréfacteurs passionnés, il transmet son expertise sur la torréfaction artisanale, l’optimisation des profils de cuisson, et le développement d’une offre café de qualité. Grâce à son expérience, Jonathan Le Pautremat est devenu une référence incontournable pour tous ceux qui souhaitent se former, progresser ou exceller dans l’univers du café.